Неліктен генетикалық түрлендірілген жәндіктерге төзімді дақылдар жәндіктерге төзімді? Бұл «жәндіктерге төзімді ақуыз генін» ашудан басталады. 100 жылдан астам уақыт бұрын Германияның Тюрингия шағын қаласындағы диірменде ғалымдар инсектицидтік қызметі бар бактерияны тауып, оны қаланың атымен Bacillus thuringiensis деп атады. Bacillus thuringiensis жәндіктерді өлтіре алатын себебі, оның құрамында арнайы «Bt жәндіктерге төзімді ақуыз» бар. Бұл Bt жәндіктерге қарсы ақуыз өте спецификалық және тек белгілі бір зиянкестердің (мысалы, көбелектер мен көбелектер сияқты «лепидоптеран» зиянкестерінің) ішегіндегі «ерекше рецепторлармен» байланыса алады, бұл зиянкестердің тесіліп, өлуіне әкеледі. Адамдардың, малдың және басқа да жәндіктердің («лепидоптеран» емес жәндіктер) асқазан-ішек жасушаларында бұл ақуызды байланыстыратын «ерекше рецепторлар» жоқ. Ас қорыту жолына енгеннен кейін жәндіктерге қарсы ақуыз тек қорытылып, ыдырайды және жұмыс істемейді.
Bt жәндіктерге қарсы ақуызы қоршаған ортаға, адамдар мен жануарларға зиянсыз болғандықтан, негізгі компоненті ретінде қолданылатын биоинсектицидтер ауыл шаруашылығы өндірісінде 80 жылдан астам уақыт бойы қауіпсіз қолданылып келеді. Трансгендік технологияның дамуымен ауыл шаруашылығы селекционерлері «Bt жәндіктерге төзімді ақуыз» генін дақылдарға ауыстырды, бұл дақылдарды жәндіктерге де төзімді етті. Зиянкестерге әсер ететін жәндіктерге төзімді ақуыздар адамның ас қорыту жолына енгеннен кейін адамдарға әсер етпейді. Біз үшін жәндіктерге төзімді ақуыз сүттегі ақуыз, шошқа етіндегі ақуыз және өсімдіктердегі ақуыз сияқты адам ағзасында қорытылып, ыдырайды. Кейбір адамдар адамдар тәтті тағам деп санайтын, бірақ иттер уландыратын шоколад сияқты, генетикалық түрлендірілген жәндіктерге төзімді дақылдар да осындай түр айырмашылықтарын пайдаланады, бұл да ғылымның мәні.
Жарияланған уақыты: 2022 жылғы 22 ақпан