Біздің тәжірибелі, марапаттарға ие қызметкерлер біз қамтитын өнімдерді қолмен таңдайды және ең жақсыларын мұқият зерттеп, сынап көреді. Біздің сілтемелер арқылы сатып алсаңыз, біз комиссия алуымыз мүмкін. Түсініктемелер Этика туралы мәлімдеме
Кейбір жемістер мен көкөністерде пестицидтер мен химиялық заттар болуы мүмкін, сондықтан әдетте бұл өнімдерді тамақтанар алдында қосымша шаю ұсынылады.
Кірді, бактерияларды және пестицидтердің қалдықтарын кетіру үшін тамақ ішер алдында көкөністерді жуған дұрыс.
Жемістер мен көкөністерге келетін болсақ, біз бере алатын бірінші кеңес - оларды жуу. Жаңа піскен жемістер мен көкөністерді азық-түлік дүкенінен, жергілікті фермадан немесе супермаркеттің органикалық бөлімінен сатып алсаңыз да, олардың құрамында пестицидтер немесе денсаулығыңызға әсер етуі мүмкін басқа химиялық заттар болса, оларды жуған дұрыс. Дәлелдердің көпшілігі азық-түлік дүкендерінде сатылатын жемістер мен көкөністердің адам тұтынуы үшін мүлдем қауіпсіз және құрамында химиялық заттардың аз ғана мөлшері бар екенін көрсетеді.
Әрине, тағамыңыздағы пестицидтер немесе химиялық заттар туралы ой сізді алаңдатуы мүмкін. Бірақ алаңдамаңыз: USDAПестицидДеректер бағдарламасы (PDF) сыналған азық-түліктердің 99 пайыздан астамы Қоршаған ортаны қорғау агенттігі (EPA) белгілеген стандарттарға сәйкес келетінін және 27 пайызында пестицидтердің қалдықтары мүлдем жоқ екенін анықтады.
Түсінікті болу үшін, кейбір химиялық заттар мен пестицидтердің қалдығы болуы мүмкін. Сондай-ақ, барлық химиялық заттар зиянды емес, сондықтан келесі жолы жемістер мен көкөністерді жууды ұмытып қалсаңыз, үрейленбеңіз. Сіз жақсы боласыз және ауырып қалу мүмкіндігі өте төмен. Сонымен, бактериялық қауіптер мен сальмонеллалар, листериялар, ішек таяқшалары және басқа адамдардың қолындағы микробтар сияқты дақтар сияқты алаңдаушылық тудыратын басқа мәселелер бар.
Өнімнің кейбір түрлерінде басқаларға қарағанда тұрақты пестицидтердің қалдықтары болуы ықтимал. Тұтынушыларға қандай жемістер мен көкөністердің көбірек ластанғанын анықтауға көмектесу үшін, Азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі коммерциялық емес ұйым Экологиялық жұмыс тобы «Кір ондық» деп аталатын тізімді жариялады. Топ АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы мен АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі сынаған жемістер мен көкөністердің 46 түрінің 47 510 үлгісін зерттеп, сатылған кезде құрамында пестицидтердің ең жоғары деңгейін анықтады.
The Dirty Dozen жаңа зерттеуіне сәйкес, қай жемісте пестицидтердің қалдықтары көп? Құлпынай. Сену қиын болуы мүмкін, бірақ осы танымал жидектегі химиялық заттардың жалпы мөлшері талдауға енгізілген кез келген басқа жемістер мен көкөністерден асып түседі.
Төменде пестицидтер болуы ықтимал 12 тағамды және ластануы ең аз 15 тағамды табасыз.
Dirty Dozen тұтынушыларға қай жемістер мен көкөністерді мұқият жуу керек екенін еске салатын тамаша көрсеткіш болып табылады. Тіпті сумен немесе жуғыш зат спрейімен жылдам шаю да көмектеседі.
Сондай-ақ сертификатталған органикалық жемістер мен көкөністерді (ауылшаруашылық пестицидтерін қолданбай өсірілген) сатып алу арқылы көптеген ықтимал қауіптерден аулақ бола аласыз. Қандай тағамдарда пестицидтер болуы ықтимал екенін білу органикалық өнімге қосымша ақшаңызды қайда жұмсау керектігін шешуге көмектеседі. Органикалық және органикалық емес азық-түліктердің бағасын талдау кезінде білгенімдей, олар сіз ойлағандай жоғары емес.
Табиғи қорғаныш жабындары бар өнімдерде ықтимал зиянды пестицидтер болуы ықтимал.
Таза 15 үлгісінде сыналған барлық үлгілердің пестицидтермен ластану деңгейі ең төмен болды, бірақ бұл олардың пестицидтермен ластанбағанын білдірмейді. Әрине, бұл үйге әкелетін жемістер мен көкөністерде бактериялық ластану жоқ дегенді білдірмейді. Статистикалық мәліметтерге сүйенсек, таза 15-тен жуылмаған өнімді жеу лас ондыққа қарағанда қауіпсіз, бірақ әлі де барлық жемістер мен көкөністерді тамақтанар алдында жуып тастау жақсы ереже.
EWG әдістемесі пестицидтермен ластанудың алты өлшемін қамтиды. Талдау қай жемістер мен көкөністерде бір немесе бірнеше пестицидтердің болуы ықтималдығына назар аударады, бірақ белгілі бір өнімдегі бір пестицидтің деңгейін өлшемейді. EWG-тің Dirty Dozen зерттеуі туралы толығырақ мына жерден оқи аласыз.
Талданған сынақ үлгілерінің ішінде EWG «Кір ондық» жеміс-көкөніс санатындағы үлгілердің 95 пайызы ықтимал зиянды фунгицидтермен қапталғанын анықтады. Екінші жағынан, он бес таза жемістер мен көкөністер санатындағы сынамалардың 65 пайызға жуығында анықталған фунгицидтер жоқ.
Қоршаған ортаны қорғау жөніндегі жұмыс тобы сынақ үлгілерін талдау кезінде бірнеше пестицидтерді тапты және ең көп таралған бес пестицидтің төртеуі ықтимал қауіпті фунгицидтер екенін анықтады: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид және пириметанил.
Жіберу уақыты: 07 сәуір 2025 ж